[2006.05.09 18:55]
3장. 농지관리, 나무심기
농지준비
커피나무를 심을 지역은 커피묘목을 이식하기 적어도 1년 전에 마련해 두어야 한다. 다섯 가지 절차가 있다.
- 농지마련
- 방풍 대책
- 줄을 지음
- 그늘 드리우는 나무 확보
- 관개
농지 마련
커피나무를 심을 지역에는 이전의 나무들이랑 나무 뿌리는 모두 제거해야 한다. - 병이 전염될 수 있으므로 오래된 통나무들을 주변에 놓아 둬선 안된다. 경사도 15%까지의 땅에, 경사를가로질러 줄을 지어 주고 1~2% 경사를 주어 배수구를 만든다. 토양 위로는 침식을 막기 위해 나무를 심는다. 경사가 15도 이상이면 등고선 농사를 해야 한다.
등고선 긋기
줄을 지어 나무당 간격은 1.5 m 로 커피나무를 심는다. 사면에 간격을 두어 나무 심을 구멍을 표시하기 위해서는 다음과 같은 절차를 따른다.
나무로 간단한 A 자 골격을 만든다. 1.5m 높이에 발은 1.5 m 떨어지게 한다. 가로대 중앙부분에 표식을 둔다. A 자 꼭대기에서부터 추(돌이나 기타 금속)를 매단 줄을 늘어뜨려 진자처럼 만든다.
경사면의 맨 아래에서 시작해서, 경사면을 따라 A 골격을 다리 한쪽을 지지한 채로 다른 쪽을 번갈아 돌려가면서걷게 한다. 각 지점마다 추가 A 골격의 중앙부분과 만나는 지점에 표식을 세운다. 이 표식은 각 줄/등고선 에서 커피나무를 심기 위한 구멍을 파는 장소를 나타낸다. 등고선을 따라 이 작업을 계속한다.
다음 번 등고선은 언덕의 첫번째 줄에서 2m 위아래로 둔다. 같은 표식 작업을모든 표식을 다 할때까지 한다.
방풍 대책
일반적으로, 영구적인 방풍림은 강한 바람에 노출된 지역에서 주변의 자연산림으로부터 충분히 보조받지 못할 때에만 필요하다. 만약 방풍림이 필요하다면, 커피나무를 심기 전에 미리 잘 조성해 놓아야 한다. 방풍림은 커피농장지역 둘레를 따라 조성되는 것이 일반적이다. Silver Oak (Grevillea robusta) 가 잘 쓰인다.
줄을 지음
줄 방향으로, 이상적인 것은 남북 방향으로서 이 때 햇빛을 가장 잘 활용할 수 있다. 줄이 어느 방향인지를 확인한다.
그늘 드리우는 나무 확보
그늘을 드리우는 나무는 커피나무를 이식하기 전에 제대로 정착할 수 있게 해야 한다. 이들 나무는 커피를 심기 1년 전에 심는다. 커피나무와 함께, 혹은 커피나무를 심은 뒤에 심어서는 안된다.
그늘을 드리우면 가뭄 자극이나 햇빛에 대한 과다 노출로부터 보호할 수 있다. 가뭄을 겪거나 햇빛에 과다하게 노출되면 잎은 마르거나 죽고, 열매는 너무 많이 만들어지며, 오래된 나무는 죽어버린다. 그늘을 드리우면 또한 개화와 결실 사이 균형이 잘 맞추어지기 때문에 열매 생산량이 더 좋아진다. 그늘을 드리우는 용도로 쓰이는 콩과의 작물(Legume) 은 잎과 가지에서 거름용으로 유기물질과 영양소를 공급하므로 부수적으로 토양 건강에 이바지하고 공기로부터 질소 고정을 할 수 있으므로 지력과 토질을 보존할 수도 있다. 그늘을 드리우는 나무를 통해 서리 피해 또한 줄일 수 있다.
그늘을 드리우는 나무에는 다양한 품종이 쓰인다. 많이 쓰이는 쪽으로 다음이 있다.
- Erythrina subumbrans (Tton Tong or Dadap). 남-남동 아시아의 여러 지역에서 커피나무에 그들을 드리우는 용도로, 그리고 후추 생산용으로 사용된다. 빨리 자라며 가지친 후에도 재빨리 번성한다. (그림 16a)
- Gliricidia sepium (Khae Falang). 식물 생장을 위해 우기에 가지를 치지 않으면 건기에 잎이 떨어지고 꽃이 핀다. 공기로부터 질소를 고정한다.
- Cassia siamea (Khi Lek). 질소고정은 하지 못하고 커피와 함께 있으면 영양소와 물 흡수에 있어 경쟁관계에 놓일 수 있다.
- Melia azedarach (Khao Dao Sang, Neem or Bead tree) 곤충 관리가 되는 목재용 나무이다. 씨 추출물은 살충제(insecticide Neem)로서 쓰인다. (그림 16b)
그늘 드리우는 나무의 간격
Erythrina, Gliricidia, Cassia 는 4.5X4m (헥타르당 555수) 떨어뜨리는 것이 좋다. Melia 와 Paulownia 는 6X6 (헥타르당 277수) 떨어뜨리는 것이 좋다.
커피나무와 같은 줄에 이들 나무를 심는다. 나무가 성장기일 때는 낮은 가지는 제거한다.
관개
관개를 하려고 한다면, 커피나무를 심기 전에 해야 한다. 관개가 없다면, 그늘을 드리우는 나무도 커피나무도 제대로 정착할 때까지 수 주간 직접 수동으로 물을 주어야 한다.
커피나무 심기
커피나무를 심는 데는 네 가지 절차를 따른다.
- 시기 (크기와 시간)
- 구멍파기
- 나무고르기
- 심는 순서
- 구멍파기
- 나무고르기
- 심는 순서
시기 (크기와 시간)
화분에 담긴 커피나무 잎 수가 6~8개가 쌍으로 나 있으면 농장에 나무를 심을 수 있다.(그림 17) 나무는 튼튼하고 건강하며 병충해의 흔적이 없어야 한다. 농장에 이식하는 것은 6월에서 8월의 우기, 흐린 날 해야 한다. 바람이 부는 날이나 덥거나 건조한 날, 하루 중 가장 뜨거운 시기는 피해야 한다.
구멍파기
심기 한 달 전
1. 구멍 팔 곳을 표시한다.
2. 가로, 세로, 높이 각각 600 mm 로 구멍을 판다. (그림 18)
3. 구멍에서 파맨 표토층은 한켠에 쌓아 둔다. 표토 아래의 심토층은 다른 쪽에 모아 둔다.
4. 건조한 농장 두엄 2kg(FYM) 과 삼과인산석회(TSP) 3스푼 가득(85g) 을 섞는다.
5. 구멍 바닥의 헐거운 흙과 표토층 더미 각각에 섞어 준다.
6. 먼저 표토층만으로 구멍에 채워넣는다. 그리고 표토층과 심토층을 혼합한 것으로 마무리한다.
7. 구멍 중심 부분을 나무막대로 다시 표시한다.
2. 가로, 세로, 높이 각각 600 mm 로 구멍을 판다. (그림 18)
3. 구멍에서 파맨 표토층은 한켠에 쌓아 둔다. 표토 아래의 심토층은 다른 쪽에 모아 둔다.
4. 건조한 농장 두엄 2kg(FYM) 과 삼과인산석회(TSP) 3스푼 가득(85g) 을 섞는다.
5. 구멍 바닥의 헐거운 흙과 표토층 더미 각각에 섞어 준다.
6. 먼저 표토층만으로 구멍에 채워넣는다. 그리고 표토층과 심토층을 혼합한 것으로 마무리한다.
7. 구멍 중심 부분을 나무막대로 다시 표시한다.
심을 무렵
우유깡통 하나 (225g) 분량의 돌로마이트를구멍을 파두었던 흙 위에 뿌려주고 파낸다.
심을 때 흙은 촉촉해야 한다.
심을 때 흙은 촉촉해야 한다.
나무고르기
커피나무를 검사한다.
- 건강한가 - 잎은 어두운 녹색에 잘 형성되어 있고 최소 6~8 개인가.
- 줄기에 상처가 없는가. 뿌리는 제대로 되어 있는가 - 원뿌리가 뒤틀려지지 않았는가.
- 뿌리가 너무 많지(root bound) 는 않은가 - 화분 안에 너무 오랫동안 있었고 심기 전 강한 햇빛을 받아 단단해져 버리지는 않았는가.
심는 순서
1. 심기 전, 화분의 나무에 물을 넘치도록 준다.
2. 플라스틱 화분을 자르던가 부드럽게 밀어내던가 해서 나무를 빼낸다.
3. J 자형 혹은 굽어버린 뿌리는 제거한다. (그림 19)
4. 나무가 좀 오랫동안 화분에 심어져 있었다면, 뿌리가 화분 안에서 또아리를 틀었을 수 있다. 이러한 뿌리는 그대로 놓아두면 이식된 후에도 똑같은 식으로 자랄 수 있으므로 손으로 곱게 늘려주어야 한다. 큰 뿌리를 조심스럽게 평평하게 하고 상당히 흉하게 꼬인 뿌리는 잘라낸다.
5. 플라스틱 화분이 남아있지 않은지 확인한다! 플라스틱 화분이 있는 채로 커피를 심어서는 안 된다.
6. 구멍에 나무를 똑바로 세워 놓는다. - 각이 져선 안된다. - 구멍을 흙으로 반쯤 채운다. 가볍게 흙을 다져 뿌리더미와 흙이 만나게 한다. 구멍을 물로 채운다. 이렇게 하면 흙가 뿌리가 더 쉽게 만날 수 있다. 물이 다 빠지도록 한 후 흙으로 채워 마무리한다. (그림 20)
7. 흙을 발로 밟아 힘주어 다진다. 쿵쿵 뛰어 밟으면 어린 뿌리가 상한다. 다진 후에 흙의 높이가 주변보다 약간 높은 정도로 하면 이후 제 위치를 찾아가게 된다. 너무 많이 다지면 물이 안에서 고이게 된다. 커피나무는 젖은 흙에서 잘 못 자라며 이러한 상태에서 죽을 수 있다.
8. 나무에 물을 충분히 준다. 나무 하나당 1~2L 를 준다.
9. 흙의 수분 함량을 유지하고 잡초관리를 하기 위해서 새로 심은 커피나무를 짚이나 다른 적당한 물질로 뿌리덮개를 해 준다. 감염되지는 않도록 나무 본체와는 거리를 두어 뿌리덮개를 한다. 우기가 끝나갈 무렵 다시 뿌리덮개를 하는데 이 때가 특히 중요하다.
10. 어린 나무에 일시적으로 그늘을 드리우는 용으로는 Pigeon pea, sorghum, 그외 작물을 쓸 수 있다.
11. Blady grass (Imperata cylinrica) 로는 서리를 막을 수 있다.
12. pinto peanut (Arachis pintoi) 나 green leaf desmodium (Desmodium intortum) 과 같은 지표식물을 쓰면 김매기에 크게 도움이 된다. 지표식물은 흙에 질소를 공급하고 그늘 역할을 하여 뿌리를 덮어 주며 볼로벤 고원의 부수익 역할로 많이 쓰이는 소 여물이 되어 준다. 이들 나무에서 나온 가지는 또한 소에게는 좋은 단백질 공급원이 된다.
어린나무가 심어진 농장관리
고품질 커피를 다량 수확하기 위해서는 농장관리를 반드시 잘 해야 한다. 형편없이 관리하면 좋은 커피를 거두기까지 시간도 오래 걸리고 커피나무도 많이 죽어 나간다. 다음과 같은 세 가지 핵심 사항이 있다.
- 서리로부터 보호
- 김매기, 뿌리덮개
- 물주기
- 김매기, 뿌리덮개
- 물주기
(영양 및 비료공급은 다음 장에서 정리한다.)
서리로부터 보호
장소를 잘 고르고 그늘용 나무를 사용하였다면 서리의 피해 가능성은 줄어든다. 서리가 내리는 기간 동안에는 흙의 수분함량을 유지하여 서리를 막을 수 있다.
blady grass (Imperata cylindrica) 와 같이 나무를 덮어주는 식물이 있으면 어린 커피나무가 서리로부터 보호된다.(그림 21) 추운 계절에는, 얼음이 형성되기 전에 물을 사전에 대어 주면 서리가 크게 이는 것을 막을 수 있다. 날이 풀려 서리가 없어지고 얼음이 녹을 때까지 물을 계속 준다.
서리가 내리는 동안에는 잡초가 없도록 하며 지표식물도 짧게 깎아주면 서리 방지에 도움이 된다. (그림 22) 서리가 매우 심하면 몇몇 나무들은 죽을 수 있다. 그러나, 대부분 (특히 큰 나무들) 은 나무가지는 말라버려도 다시 살아난다. 다만 완전히 회복되려면 수확시기가 1~2회 지난후여야 한다.
김매기, 뿌리덮개
그림 22. 서리에 피해를 입은 나무 (위) 와 서리에 피해를 입은 잎 상세
커피나무는 뿌리가 얕게 자란다. 즉 영양을 흡수하는 뿌리가 지표 가까이에 있다. 뿌리는 영양과 물을 흡수하기 위해 경쟁한다. 그러므로 이들 나무가 위치한 지역 범위 내에서는 잡초를 제거하는 것이 필수적이다.
- 커피나무는 짚이나 다른 적절한 물질로 50~80 mm 정도로 덮어주어야 하는데 이는 특히 우기에 필수적이다. 그러나 이들 덮개는 나무 본체로부터는 50~100 mm 떨어져 있어야 한다.
- 뿌리덮개를 쓰면 김매기를 위한 노동량이 줄어든다. 김매기는 연간 최소 네 번 해야 하며 특히 우기때는 2~3회는 해 주어야 한다. 김매기를 위해 칼이나 흙손을 쓸 때는 지표 가까이 있는 커피나무의 뿌리는 다치지 않도록 주의한다.
- 죽었거나 말라버린 잡초는 뿌리덮개로 쓸 수 있다. 생생한 잡초는 특히 우기에 덮개로 쓰기 위해 노적하는 동안 제대로 말리지 않으면 다시 자라날 수 있다.
물주기
나무를 심고 나서 뿌리더미가 마르지 않도록 한다. 관개 (관개가 안 되어 있으면 직접 물을 길어 준다.) 로 첫 수 주일 동안에는 주당 2~3회 물을 준다. 6~8월의 추천 기간 동안에 이식했다면, 비가 내릴 가능성이 높아서 흙의 수분 함량이 유지될 수 있다.
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원문 정보
site : http://www.fao.org/documents/show_cdr.asp?url_file=/docrep/008/ae939e/ae939e00.htm
Arabica coffee manual for Lao-PDR
Authors : Edward Winston, Jacques Op de Laak, Tony Marsh, Herbert Lempke and Keith Chapman
ISBN: 974-7946-78-5
